饮酒与健康

高一化学  王洪燕

【学习目标】

1、了解适量饮酒的益处，知道常见的几种酒中的营养物质的含量高低。

2、初步了解健康成年人每日的最高饮酒量。

3、重点掌握过度饮酒的危害，增强身心健康及安全意识。

4、知道如何做到健康饮酒，了解常见的9种解酒食物。

【学习过程】

一、酒对健康的益处

1、酒是一种营养物质。

【阅读】几类酒中的必需氨基酸含量表 (mg/L)

【讲解】白酒是蒸馏酒，营养价值有限。黄酒、葡萄酒、啤酒含有丰富的营养物质，如维生素、Ca、P、Fe等微量元素，所以被人们称之为“液体面包”。

【归纳总结】2、酒可以药用（1）酒可以行药势。舒筋活血，使其更快地发挥药性。

（2）酒有助于药物有效成分的析出。中药的多种成分都易溶解于其中。

3、适量饮酒可助消化。饮酒能够增进食欲，增加营养。

4、适量饮酒能预防心血管疾病，减轻心脏负担。

5、适量饮酒能使人延年益寿，愉悦身心。

二、适度饮酒

【联想质疑】问题一：你知道自己的酒量吗？

问题二：你认为你的酒量会对自己身体有损害吗？

问题三：人与人之间酒量的差异主要由体内的什么物质决定？

【多媒体动画】三、过度饮酒的危害

1、对肝脏的损害。2、导致大脑萎缩。3、心血管疾病风险增加。

4、对消化系统的损害。消化系统的损害是首当其冲的。

5、对生殖器官影响，甚至使胎儿致畸。酒精对胎儿影响极大，会使胎儿缓慢，而且还会造成胎儿畸形，如小头，小眼，下巴短、脸扁平窄小、身子短、心脏、四肢畸形等。如妊娠早期饮酒，胎儿的大脑细胞分裂受阻。易导致中枢神经系统发育障碍，将来即智力低下。6、引起车祸、犯罪等社会问题。酒后驾车有哪些危害？

①触觉能力降低。往往无法正常控制油门、刹车及方向盘。

②判断能力和操作能力降低。饮酒后，人对光、声刺激的反应时间延长，无法正确判断距离和速度。

③视觉障碍。血液中酒精含量超过0.3％。就会导致视力降低，在这种情况下，人已经不具备驾驶能力。如果酒精含量超过0.8％。，驾驶员的视野就会缩小。至于醉酒的驾驶员，甚至只能感觉到周围环境的很小一部分。

④心理变态。酒精刺激下，人会过高估计自己，对周围人劝告常不予理睬，往往做出力不从心的事。

⑤疲劳。饮酒后易困倦，表现为驾车行驶不规律、空间视觉差等疲劳驾驶行为。

【研究活动】四、常见的九种解酒食物（它们分别能缓解酒后的哪些症状呢？）1、蜂蜜水    2、西红柿汁   3、新鲜葡萄   4、西瓜汁  5、柚子 6、芹菜汁  

7、酸奶  8、香蕉  9、橄榄

【教学反思】本节课的初衷是让学生建立适量饮酒有益于健康，过量饮酒危害健康的思想意识和运用所学知识提高认识能力、观察能力、鉴赏能力和表达能力。通过学习，学生达到了这样的初衷。但是学生根据已有的经验积极主动探求未知的能力还差强人意，有待提高。以后力求在这方面有所突破。同时，老师多用充满诗情画意的语言去感染学生，让学生觉得学习一种酣畅淋漓的享受。